Receta de huevos benedictinos
Esta estrella del desayuno y el brunch nació en Nueva York en 1892 en un famoso palacio: el Waldorf.
La receta fue creada a petición de un cliente, Lemuel Benedict.
La receta - 4 muffins
- 4 huevos
- 4 lonchas de tocino
- 2 yemas de huevo
- 100 g de mantequilla
- jugo de ½ limón
1. Escalfar los huevos durante 4 minutos en agua hirviendo con vinagre.
2. En un cazo calentar suavemente las yemas de huevo.
3. Añade la mantequilla bien fría en cubitos pequeños
4. Terminar con jugo de ½ limón.
