Expresión culinaria francesa: VEILLER AU GRAIN
Como dice el viejo proverbio “el ojo del labrador vale estiércol”: hasta la siega pueden pasar muchas cosas, por lo que el labrador no debe relajar su atención. Así interpretas esta frase.
Si la expresión expresa la idea de permanecer alerta, de precaverse ante un peligro que pudiera surgir, no se relaciona sin embargo con la agricultura, sino que pertenece al lenguaje de los marineros.
La frase adquirió un significado figurativo en el siglo XIX, y aunque la imagen marítima en general se ha perdido, la idea de estar en guardia sin relajar en absoluto la atención se mantiene intacta en su uso hoy en día.
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