Expresión culinaria francesa: FAIRE BONNE CHÈRE

53373 Vistas 22/03/2023 0 comentarios Publicado: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog de gourmets

La palabra "querido" se remonta al griego kara, la cabeza, y se usaba comúnmente en francés antiguo para designar la cara.

En el siglo XIII, 'animar a alguien' significaba poner buena cara a alguien, darle la bienvenida (y 'engañar a alguien', una mala cara).

Para  recibir bien a sus invitados, se les obsequió con una buena comida, y este es el significado que pronto adquirió la frase.

Poco a poco, la idea de la cara y la acogida se fueron retirando de la palabra, que conservó, sin duda por influencia de su homónimo, "carne", la idea de comer bien en algunas expresiones "hacer caro". mentiras”, “hacer un dildo caro”, entre los cuales solo sobrevivió “hacer una buena comida”.

Hoy, el sintagma "buena comida" existe incluso separado de la expresión, ya que se puede "amar la buena comida", ser "amante de la buena comida", formulaciones todas que sugieren el uso de ingredientes elegidos entre los mejores, con miras a la elaboración de platos refinados.