¿Fueron los ingleses los primeros en comer ancas de rana?
Arqueólogos británicos descubrieron durante excavaciones que sus ancestros comían ancas de rana, y esto más de 8000 años antes que los franceses, considerados tradicionalmente como precursores en la materia.
¡Es un golpe de Trafalgar para la gastronomía francesa!
Estos expertos del período mesolítico se basan en excavaciones realizadas el pasado mes de abril alrededor del famoso sitio megalítico de Stonehenge donde encontraron, junto con huesos de pescado y restos de auroch, el antepasado del ganado, huesos de ancas de rana que datan de 7596 a 6250 a.
“Realmente tenían ricos recursos alimenticios, comían cualquier cosa que se moviera. Pero no esperábamos ancas de rana”, comentó David Jacques, uno de los investigadores de la Universidad de Buckingham.
Este trata de explicar el fenómeno: “Las ancas de rana están llenas de proteínas y son muy rápidas de cocinar, era un poco como la comida rápida en la era mesolítica”.
Según el investigador, este descubrimiento de huesos que datan de más de 8000 años sería un récord mundial, probablemente para ridiculizar a Francia, donde las ancas de rana solo aparecían en el menú en el siglo XII.
"Me sorprende un poco porque los ingleses siempre se burlan de nosotros en esto", reacciona Martine Guigues de la Confrérie des Tastes-Tuisses de Grenouilles.
Una riña entre los dos enemigos más antiguos del mundo que Alexandre Dumas ya desvelaba en su Grand Dictionnaire de cooking: “En Italia y Alemania consumimos mucho de estos batracios y los mercados se llenan de ellos, y los ingleses que los odian y que , por eso sin duda, hizo caricaturas hace unos sesenta años representando a franceses comiendo ranas...»
