La Pequeña Historia del Asado.
La Pequeña Historia del Asado.
¿Alguna vez te has preguntado sobre el origen de esta tradición de comer carne los domingos?
Pues bien, el motivo de esta tradición ancestral se debe a la religión cristiana. Como no podíamos comer carne los viernes, comíamos pescado en su lugar.
Cuando llega el domingo, las familias se acostumbran a darse un capricho comiendo carne y lácteos. Domingo mediodía todo está permitido! Así surgió la idea de comer carne los domingos.
El asado como lo conocemos fue inventado antes del reinado del rey Enrique VII. Los famosos guardias reales son apodados los comedores de carne debido a su amor incondicional por el asado. En el siglo XIX, se recomendaba comer alrededor de 3 kg de carne de res por semana (sí, sí, leíste bien por semana), lo que ayuda a que esta carne sea tan popular.
El asado es el favorito de las comidas dominicales en Inglaterra.
Para lograrlo en las reglas del arte, hay todo un protocolo a respetar. "Le morceau de bœuf doit rester à température ambiante une ou deux heures avant d'être enfourné", "On commence par réaliser des incisions dans le rôti avec un couteau, pour insérer des lamelles d'ail, avant de la badigeonner entièrement d' aceite de oliva.
El amor de Gran Bretaña por la carne de res, y especialmente por el almuerzo del domingo, no es nada nuevo, es una parte tan importante de la identidad nacional que 'Rosbifs' es el apodo favorito de los franceses para el inglés.
