LA GASTRONOMIA NORMANDIA NO ES TENDENCIA Y ESO ES MUY BUENA...
LA GASTRONOMIA NORMANDIA NO ES TENDENCIA Y ESO ES MUY BUENA...
Lo que sí pasará de moda son las gambas con quinoa... ¡o una royal cheese burguer seguro!
En cambio, unas buenas callos a la moda de Caen, un pollo blanco de Cotentin o el famoso pato al canto de Rouen o la olla de Dieppe, ¡siempre pediremos más!
El futuro está en la autenticidad, la calidad y el respeto por las armonías humanas y naturales.
La cocina normanda a menudo se describe como generosa, auténtica, incluso grasosa, demasiado antigua. Aunque la moda es vegana, sin gluten o incluso "light", en Normandía, hay que reconocerlo, la cocina no está realmente en sintonía con los tiempos. Sin embargo, esto es precisamente lo que atrae a locales y turistas por igual: la buena cocina tradicional de la abuela.
Piense en la generosidad (no en calorías). Luego vienen las clásicas aves de corral (pollo, oca, patito, codorniz, pavo, etc.), las vísceras (callos, andouillette por ejemplo) y otras carnes de todo tipo, como el conejo o el cerdo.
Más allá de lo que comemos, también hay muchas especialidades normandas que bebemos. Los más conocidos son la sidra y los calvados. No te olvides ni de la perada ni del pomo.
Sin embargo, debe consumirse con moderación.
