Receta de chorizo en salsa de vino blanco y mostaza

77328 Vistas 27/06/2023 0 comentarios Publicado: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog de gourmets

 Descubre nuestra receta para los amantes de la andouillette 5A con salsa de cebolla y mostaza. Este plato es un producto puro de charcutería artesanal francesa. La más conocida es la andouillette de Troyes. 

  Ingredientes 5A receta de chorizo con salsa de mostaza para 4 personas
 - En primer lugar, 4 andouillettes preferiblemente tiradas con una cuerda.
 - Luego 2 cebollas y 1 chalote.
 - 20 cl de vino blanco.
 - Y 2 cucharadas de mostaza.
 - Proporcionar 20 cl de nata espesa.
 - Pero también 20 g de mantequilla y 5 cl de aceite. 

  Elaboración de la receta de Salchicha AAAAA con salsa de mostaza
 - Para freír
 En primer lugar, dorar las andouillettes, en un poco de mantequilla y aceite, las andouillettes y la chalota.
 Luego cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
 Durante este tiempo, corte las cebollas, luego cocínelas en el jugo.
 Luego desglasar con el vino blanco y dejar reducir.
 Luego, una vez que las salchichas estén doradas, cúbralas con una tapa durante 5 minutos.
 Encima, mezclar en un bol la nata fresca y la mostaza, salpimentar.
 Y agregue la mezcla a las andouillettes, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos a fuego muy lento.
 Ya está, solo queda servir: ya está!!! 

 - Para hornear
 Primero, precalienta tu horno a 180°C.
 Luego cocine las papas en agua durante 20 minutos.
 Luego envuélvelos en papel de aluminio.
 Y añade una cucharada grande de la mezcla de mostaza y nata fresca, sal y pimienta.
 Cortar las cebollas y la chalota, añadirlas al papillote y cerrarlo.
 Acto seguido, hornee los papillotes en el horno durante 20 minutos, tenga cuidado, vigile la cocción, no deben cocinarse demasiado rápido, de lo contrario, estallarán.
 Luego pon las patatas en el horno durante 10 minutos.
 Y ahí, coge el resto de la salsa de mostaza y caliéntala.
 Saca las papas, córtalas por la mitad, vierte la salsa sobre ellas.
 Finalmente, servir en un plato con el papel aluminio entreabierto y la salsa. 

  Posibles acompañamientos para la andouillette
 Suele servirse a la plancha con chalotas y reducción de vino blanco,
 va perfecto con verduras de temporada asadas o puré de patata
 Casa. Pero también, es muy apreciado, el gratinado de patatas y salchichas,
 Reconocido por su combinación de sabores, este plato de invierno es perfecto.
 Por último, si aún no te convencen las patatas, la ensalada
 el verde sigue siendo una buena opción. Con toda ligereza, te permitirá apreciar
 la salchicha.