Tiramisu Rosé Champagne y galletas rosas de Reims
Tiramisu Rosé Champagne y galletas rosas de Reims.
Para la crema de tiramisú:
Separar las claras de las yemas de 3 huevos. Batir las yemas enérgicamente, incorporando 80 g de azúcar en polvo. Añadir el Mascarpone, mezclar y aromatizar con 5 cl de Champagne.
Montar la nata montada y añadir a la mezcla anterior.
Para el montaje:
Remoje las galletas rosadas con champán, colóquelas en el plato de servir.
Rellenar una manga pastelera provista de boquilla lisa con la crema de tiramisú y aliñar las galletas rosa champagne con picos uniformes de nata.
