Tiramisù Rosé Champagne e biscotti rosa di Reims
Tiramisù Rosé Champagne e biscotti rosa di Reims.
Per la crema al tiramisù:
Separare gli albumi dai tuorli di 3 uova. Sbattere energicamente i tuorli incorporando 80 g di zucchero a velo. Aggiungere il Mascarpone, mescolare e insaporire con 5 cl di Champagne.
Montate la panna montata e aggiungetela al composto precedente.
Per il montaggio:
Immergere i biscotti rosa con lo Champagne, adagiarli nel piatto da portata.
Riempite una sac à poche con la punta liscia con la crema al tiramisù e condite i biscotti rosa Champagne con punte di crema uniformi.
