Nuestra receta para un sabroso plato de lentejas.
¡Deleite garantizado!
Receta de "Los platos imprescindibles"
Ingredientes : - 600 g de costillas de cerdo semisaladas
- 1 palet
- 200g de pechuga ahumada
- 600 g de salchicha morteau
- 1 ramillete de hierbas
- 1 puerro
- 200g de lentejas verdes
- 1 cebolla
- 10 dientes
- 2 zanahorias
- 2 hojas de laurel
- 10cl de jugo de ternera
- 2 dientes de ajo en camisa
cocinar carne Picar la cebolla con los clavos. Reservar 10g de grasa sobre los trozos de carne. Cuece las carnes en abundante agua con el bouquet garni y los puerros y el ajo en sus chaquetas durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, a fuego lento.
agregue la salchicha Morteau después de 1 hora de cocción.
Preparación de zanahorias y lentejas Pelar y cortar las zanahorias en mirepoix grandes.
Hervir las lentejas con la zanahoria, la cebolla y el laurel durante 30 minutos
Acabados y degustación Escurrir, derretir la grasa y cortar las carnes, agregar
las lentejas, y el jugo de ternera, sazonar.
Disfruta caliente.
