¿Qué comeremos el sábado 6 de mayo en Inglaterra por la subida al trono del rey Carlos III?

El Palacio de Buckingham ha desvelado la receta de la quiche vegetariana que se servirá en la coronación de Carlos III el sábado 6 de mayo de 2023.

Aquí tenéis la receta oficial de la quiche real (la que ya se nos hace agua la boca…)

Espinacas, crema, frijoles y estragón. Estos son los principales ingredientes de la quiche de la coronación de Carlos III. Las festividades se llevarán a cabo durante todo el fin de semana en el Reino Unido. Se invita a la población a degustar el plato oficial cuya receta fue facilitada por la familia real.

Para tener éxito en este quiche royale, los detalles más pequeños cuentan. Empezando por la masa quebrada casera, preferiblemente o en su defecto, mantequilla ecológica, artesana y 100% pura para ceñirnos a las convicciones medioambientales del rey Carlos III. En cuanto al “por supuesto” relleno de verduras, la “quiche de coronación” se compone de espinacas, habas y estragón, sin olvidar un buen cheddar de caserío y nata integral.

Ingredientes para la masa:

- 125 g de harina normal

- 1 pizca de sal

- 25 g de mantequilla fría, cortada en dados

- 25 g de manteca

- 2 cucharadas de leche

De lo contrario, tome 1 bloque de 250 g de masa quebrada lista para usar.

Ingredientes para el dispositivo:

- 125ml de leche

- 175 ml de crema doble

- 2 huevos medianos

- 1 cucharada de estragón fresco picado

- Sal y pimienta

- 100 g de queso cheddar rallado

- 180 g de espinacas cocidas, ligeramente picadas

- 60 g de habas o habas cocidas

Lave las espinacas y retire la nervadura central. En una sartén, con el aceite de oliva, dorar las hojas de espinaca a fuego alto y escurrirlas. Ralle el queso cheddar y adelgace las ramitas de estragón.

Extienda la masa quebrada en un molde para pastel forrado con pergamino. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor y pincelarlo con la clara de huevo ligeramente batida.

Precalentar el horno a 180°C.

En una ensaladera, mezcle los huevos con el queso cheddar, las hojas de estragón, las espinacas picadas en trozos grandes y las habas cocidas. Añadir la nata fresca, la sal, la pimienta y mezclar enérgicamente.

Decora el fondo de la masa con la preparación de vegetales cheddar.

MiHornear durante 35 minutos a 180°C.

Disfrute caliente con una ensalada mientras brinda por el reinado de Carlos III.