Ces filets d'anchois sont pêchés au printemps au Pays Basque, et plus précisément en...
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S’il fallait retenir quelque chose de Louis XI.
Une pièce maitresse de la charcuterie française.
Un gras aux surprenantes vertus : Le goût est dans le gras !
On fabrique du fromage au lait de brebis depuis des dizaines de siècles sur le plateau...
D‘Ardèche, de Bigorre, d’Auvergne, mais aussi d’Espagne ou d’Italie : le jambon cru est...
Né au XIIIe siècle, le reblochon n’a vraiment conquis les tables françaises qu’à partir...
Après l’origine, la composition de la #merguez est une autre question sujette à...
On parle d’un document mentionnant un fromage sanglé en 1280.
De porc ou de veau, de Troyes ou de Jargeau, l’andouillette est la reine des cartes de...
Réjouissez-vous, la #tartiflette est un plat facile à réaliser. Autrement dit, même si...
À chaque saison son fromage ! Si l’automne est la saison idéale pour déguster de...
La tomme fraîche de ce fromage de montagne s’impose pour faire une truffade, plat...
Pâté croûte à Lyon, pâté en croûte à Paris : au rayon traiteur, le débat fait rage.
Le Beaufort est un fromage fabriqué en #Savoie, au lait cru et entier, réputé pour son...
A découvrir cette succulente recette de saucisse de Morteau aux lentilles vertes.
Née dans les années 1950, l’Association des amateurs d’andouillettes 5 A continue...
Loin de sortir de notre cuisine traditionnelle, il vient tout droit d'Afrique du Nord :...
À l’origine, ce fromage isérois était réalisé exclusivement à partir de lait de chèvre.
Une préparation apparentée à la quenelle est évoquée dans De re culinaria d'Apicius,...