Al Capone a eu une influence sur le développement de la date limite de consommation (DLC) !
Il est étonnant qu'un gangster ait été à l'origine d'une loi bénéfique à tous.
On le connaît surtout comme le plus grand gangster américain du XXe siècle. En revanche, ce que l’on savait peu, c’est que ce parrain de la mafia a instauré la DLC au pays de l’oncle Sam.
Alors que la Prohibition prend fin en 1929 et que les États-Unis sont touchés par la crise, Al Capone cherche à reconvertir son business. Il va s’intéresser au commerce du lait, souvent jeté lorsque les livraisons ne sont pas faites en temps et en heure.
Après avoir enlevé le responsable du syndicat du lait et demandé une rançon, celui que l’on appelait « Scarface » va créer sa propre laiterie. Rapidement, son business devient fructueux. Connu aussi pour son aide aux plus démunis (chômeurs et pauvres de Chicago), avec sa participation aux soupes populaires de la ville, Al Capone en fera de même avec le lait.
Il embauchera ainsi les plus pauvres et « forcera » les industries laitières à offrir de leur lait aux paroisses italo-américaines.
Seulement, Al Capone aura vent de lait périmé distribué. L’un de ses proches est d’ailleurs atteint d’une intoxication due au lait périmé. Hors de lui, le Parrain ordonnera aux responsables des syndicats du lait d’apposer une date limite de consommation pour chaque bouteille vendue dans la ville.
Double réussite pour Al Capone : il vend alors plus de lait et en 1935, la loi sur les étiquettes et dates de péremption est établie.
Ce système d’abord appliqué aux États-Unis sera ensuite étendu au reste du monde.
