Cocotte de Rocamadour au mascarpone et à la truffe

44901 Vues 7/04/2023 0 commentaires Posté par: Emmanuel Poulet-Harmel In: Recettes des Gourmands

Pour épater la galerie, pas besoin de se casser la tête.
La preuve avec cette recette !

Cocotte de Rocamadour au mascarpone et à la truffe par le chef étoilé Stéphane Chambon.
L'alliance des saveurs vous séduira ainsi que vos convives.

 Ingrédients :
- 4 rocamadours
- 60g de mascarpone
- 15g de brisures de truffes
- 2 cl d'huile d'olive
- Fleur de sel à la truffe
- Poivre du moulin

 Préparation du fromage et cuisson
Placer une cuillère de mascarpone dans une petite cocotte en porcelaine. Ajouter la fleur de sel a la truffe, un tour de moulin à poivre, un trait d’huile d’olive et la truffe. Recouvrir du Rocamadour mettre le couvercle et passer au four micro-ondes 45 secondes.