LA GASTRONOMIE NORMANDE N'EST PAS TENDANCE ET C'EST TRÈS BIEN AINSI...
LA GASTRONOMIE NORMANDE N'EST PAS TENDANCE ET C'EST TRÈS BIEN AINSI...
Ce qui risque de se démoder ce sont les crevettes au quinoa... ou un royal cheese burger soyez en sûr !
En revanche, de bonnes tripes à la mode de Caen, une poule au blanc du Cotentin ou le fameux canard au sang de Rouen ou encore la marmite dieppoise, on en redemandera toujours !
L'avenir est à l'authenticité, à la qualité et au respect des harmonies humaines et naturelles.
On qualifie souvent la cuisine normande de généreuse, authentique voire grasse, trop vieille. Bien que la mode soit au vegan, au sans gluten ou encore au « light », en Normandie, il faut bien le reconnaître, la cuisine n’est pas franchement dans l’air du temps. Pourtant, c’est justement cela qui plaît aux locaux autant qu’aux touristes : la bonne cuisine traditionnelle de grand-mère.
Pensez générosité (pas calorie). Après, viennent les classiques volailles (poule, oie, caneton, caille, dinde etc.), les abats (tripes, andouillette par exemple) et autres viandes en tout genre, comme le lapin ou encore le cochon.
Au-delà de ce que l’on mange, il existe aussi beaucoup de spécialités normandes que l’on boit. Les plus connus sont le cidre et le calvados. Il ne faut pas oublier non plus le poiré et le pommeau.
À consommer avec modération toutefois.
