Visite de Charles III : découvrez le menu du dîner d’État au château de Versailles.
Le souverain britannique et son épouse la reine Camilla, qui dîneront mercredi soir dans la galerie des Glaces du château de Versailles, se verront servir des fruits de mer, de la volaille, et termineront avec une note sucrée signée Pierre Hermé.
Voici le menu complet :
- Plat
Volaille de Bresse au parfum de maïs avec un gratin de cèpes.
- Fromage
Comté de trente mois, bûche de chèvre et stilchelton (un fromage bleu anglais).
- Dessert
Biscuit Ispahan – une création de Pierre Hermé – revisité à base de macaron rose assorti d’un sorbet au litchi.
L'entrée sera réalisée par Anne-Sophie Pic, seule cheffe française triplement étoilée pour son restaurant à Paris. Le plat principal, quant à lui, sera signé Yannick Alléno. L'Ispahan est l'une des créations phares de Pierre Hermé. Il s'agit d'un macaron et d'une crème parfumée à la rose, agrémentée de framboises fraîches et de litchis.
Poulet de Bresse AOP ±2,5kg
Prix
96,90 €
