Saucisson sec traditionnel de porc fermier français ±1,5kg

Un saucisson traditionnel d'exception au goût franc et à la texture généreuse.

Élaboré avec soin par les Salaisons du Haut-Mont, ce saucisson sec long grand format incarne la pure tradition charcutière du terroir. Sa recette est confectionnée à partir de porc fermier français composé à 50 % de race Duroc, reconnue pour la qualité exceptionnelle et le persillé de sa viande. Intégrant environ 80 % de maigre de coche pour assurer un hachage ferme et peu gras, ce saucisson est embossé en boyau naturel, attaché à la main avec sa ficelle rouge et blanche emblématique, puis présenté dans un filet rouge traditionnel. Son affinage maîtrisé lui donne une fleur naturelle remarquable, un séchage homogène et une saveur d'antan équilibrée et typée.

Pays de production France - Région Auvergne

Référence: 008484

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