El arte de transformar al Visitandine en un financiero.
El arte de transformar al Visitandine en un financiero.
Otra anécdota histórica y sabrosa!
En Nancy en el siglo XVIII, las monjas de la Visitación elaboraban pequeños pasteles en honor al rey Estanislao de Polonia, que se convirtió en duque de Lorena y padre de la reina María Leszczynska (esposa de Luis XV).
Según otras fuentes, estas visitandinas proceden de la Edad Media, creadas en un convento de Nancy.
En 1890, el financiero hizo su aparición en el ahora próspero panorama pastelero. En realidad es un regreso ganador. Lasne, un pastelero parisino, se ha propuesto el reto de actualizar estos pasteles.
Ni hablar de tocar la receta básica: almendras, azúcar, mantequilla, harina y claras de huevo. Pero la tienda está a tiro de piedra de la Bolsa, por lo que sus clientes son principalmente financieros que buscan refrigerios fáciles de comer y que no ensucien.
El pastel es exactamente lo que esperaban. El pastelero decide cambiar la forma del financiero. Generalmente ovalado, se vuelve rectangular, con forma de lingote de oro.
Es un éxito, todavía apreciado hoy.
Mini Financiador Naranja x15 - 150g
Precio
8,53 €
