Castañas suizas caseras

Castañas suizas caseras

Ingredientes (para 8 tarros pequeños).

– 500g de crema de castañas del caballero Ardèche

- 4 huevos

– 250 g de mascarpone

- una pizca de sal

Receta.

Separa los blancos de los amarillos. Batir las yemas de huevo con el mascarpone. Añadir la crema de castañas y seguir batiendo hasta obtener una crema agradable.

Ponga una pizca de sal en las claras de huevo y bátalas a punto de nieve.

Con una cuchara de madera, incorporar suavemente estas claras a la mezcla anterior, poco a poco para no romper las burbujas de las claras batidas.

Remueve suavemente para que la mezcla quede homogénea. ¡Pero no demasiado, de lo contrario todo se caerá!

Vierta esta mezcla en botes pequeños y deje reposar en la nevera durante al menos 3 horas, antes de disfrutar...