¿De dónde viene el pastel bretón?
Un fuerte símbolo de la cultura culinaria en Bretaña: la combinación de azúcar y mantequilla salada, el pastel bretón está hecho de ingredientes simples. ¿Pero conoces su historia?
Se solía encontrar en las mesas durante las fiestas religiosas, como los indultos, o durante las reuniones familiares en la región de Lorient.
Sin embargo, 1863 se reconoce como un verdadero punto de partida para la historia moderna de la torta bretona, ya que hay un rastro oficial de la misma.
De hecho, fue ese año cuando fue presentado en la Exposición Universal de París por… ¡Un suizo!
Jean Crucer era un pastelero suizo que se casó con una mujer de Lorient. Presentó su pastel bajo el nombre de "Pastel de Lorient" e incluso habría ganado un premio.
De vuelta en Morbihan, el "Pastel de Lorient" o "Pastel de Lorient" habría sido un verdadero éxito mucho más allá del departamento.
Para los que no conocen este postre, se trata de un bizcocho crocante, muy dulce, que se utiliza para mojarlo en café o vino tinto. ¡Eh, sí! Cuando traían pasteles con ellos, los marineros los mojaban en vino.
