Da dove viene la torta bretone?
Un forte simbolo della cultura culinaria in Bretagna: la combinazione di zucchero e burro salato, la torta bretone è composta da ingredienti semplici. Ma conosci la sua storia?
Si trovava sui tavoli durante le feste religiose, come le grazie, o durante le riunioni di famiglia nella regione di Lorient.
Tuttavia, il 1863 è riconosciuto come un vero e proprio punto di partenza per la storia moderna della torta bretone poiché ne esiste una traccia ufficiale.
Fu proprio quell'anno, infatti, che fu presentato all'Esposizione Universale di Parigi da… Uno svizzero!
Jean Crucer era un pasticcere svizzero che sposò una donna di Lorient. Ha presentato la sua torta con il nome di "torta Lorient" e avrebbe anche vinto un premio.
Di ritorno in Morbihan, la "torta di Lorient" o "torta di Lorient" sarebbe stata un vero successo ben oltre il dipartimento.
Per chi non conoscesse questo dolce, si tratta di una torta croccante, molto dolce, che si usa intingere nel caffè o nel vino rosso. Ehi si! Quando portavano con sé delle focacce, i marinai le intingevano nel vino.
