Tradición navideña italiana: Panetton
Tradición navideña italiana: Panetton
Un poco de historia
Ya en la Edad Media era habitual preparar pan más rico, es decir de trigo, para la Nochebuena.
Según la tradición, estos panes especiales se comían al lado del fuego y se guardaba un poco para el año siguiente como señal de continuidad.
Hasta 1395, las panaderías de Milán solo podían hornear pan de trigo durante el período navideño.
En el siglo XVII ya se hablaba de los “Panettoni” elaborados a base de trigo y adornados con pasas, almendras, mantequilla, huevos y azúcar.
