¡El 27 de marzo fue el Día Nacional del Queso!
¡El 27 de marzo fue el Día Nacional del Queso! 
Déjate tentar por nuestra receta de Hojaldre de Cigarros con queso, de Alain Alexanian, reconocido chef, de origen armenio, que se interesa sobre todo por la salud en el plato favoreciendo la cocina orgánica y el comercio justo.
Para el aperitivo o como entrada, acompañado de una ensalada, ¡el hojaldre de puros con queso de oveja elaborado con masa brick es delicioso!
- 2g de té verde molido
- 300g de queso de oveja tipo feta o brousse
- 1 huevo
- 1 hoja redonda de masa brick (doblarla porque es fina)
- Aceite de oliva
- Pimienta molida
preparación de queso Batir 1 huevo. Cortar 300 g de queso de oveja en trozos, disponer en una ensaladera.
Triture ligeramente con un tenedor, incorpore el huevo batido, luego 2 cucharadas de perejil de hoja plana triturado, pimienta y espolvoree con té.
Preparación de la masa Cortar la masa de yufka en 4 triángulos. Coloca 1 triángulo de masa yufka sobre la superficie de trabajo, humedece las esquinas con agua fría usando una brocha.
montaje de puros Coloque 2 cucharadas de relleno de queso a lo largo de la base, a +/- 2 cm de los bordes, doble los extremos y luego enrolle, con fuerza, hacia la punta como un cigarro. Haz 7 puros más.
cocinar puros Decorar el fondo de una sartén con aceite de oliva a una altura de ½ cm, calentar. El aceite debe estar hirviendo pero no humeando.
Disponer los puros con cuidado, freírlos apenas 2 minutos, dándoles la vuelta regularmente, deben estar dorados por ambos lados.
Luego deséchelos en papel absorbente.
Entrenamiento de caballos Disfrútalo con una ensalada mesclun.
