Mini hojaldre de andouillette de frambuesa

Mini hojaldre de andouillette de frambuesa

Ingredientes para 6 personas

- 2 rollos de hojaldre

- 3 salchichas

- 1 canastilla pequeña de frambuesas

- 1 yema de huevo

- Mostaza

- Manteca

- Mezcla de hierbas aromáticas (perifollo, cebollino, estragón, eneldo)

- vinagre de frambuesa

- Aceite de oliva

- Sal pimienta

Preparación: menos de 20 minutos

Cocción: 15 minutos

Preparación :

- Precocine las andouillettes en una sartén con un poco de mantequilla.

- Tenga cuidado de no reventarlos.

- Precalentar el horno a 180°C.

- Estirar la masa y recortar rectángulos de 6x12 cm.

- Cubrir cada rectángulo con una fina capa de mostaza y colocar una buena loncha de chorizo y una frambuesa en la mitad del rectángulo.

- Doblar y cerrar como un ravioli.

- Pinchar con los dientes de un tenedor, pellizcando los bordes.

- Repetir la operación en la medida de lo posible con el resto.

- Colocar en una placa de horno forrada con papel de horno, pincelar con una mezcla de agua y yema de huevo y hornear de 8 a 10 minutos.

- Vigilar la cocina.

- Servir con una ensalada de hierbas aromáticas aliñadas con una vinagreta de frambuesas.

Buena degustación !