Mini pasta sfoglia andouillette al lampone

Mini pasta sfoglia andouillette al lampone

Ingredienti per 6 persone

- 2 rotoli di pasta sfoglia

- 3 salsicce

- 1 cestello piccolo di lamponi

- 1 tuorlo d'uovo

- Mostarda

- Burro

- Miscela di erbe aromatiche (cerfoglio, erba cipollina, dragoncello, aneto)

- Aceto di lamponi

- Olio d'oliva

- Sale pepe

Preparazione: meno di 20 minuti

Cottura: 15 minuti

Preparazione :

- Precuocere le andouillettes in padella con un po' di burro.

- Fai attenzione a non farli scoppiare.

- Preriscaldare il forno a 180°C.

- Stendere la pasta e ritagliare dei rettangoli di 6x12 cm.

- Rivestire ogni rettangolo con un sottile strato di senape e adagiare su metà del rettangolo una bella fetta di salsiccia e un lampone.

- Piegare e chiudere a raviolo.

- Infilzare con i rebbi di una forchetta pizzicando i bordi.

- Ripetere l'operazione il più possibile con il resto.

- Mettere su una teglia foderata con carta da forno, spennellare con una miscela di acqua e tuorlo d'uovo e cuocere per 8-10 minuti.

- Guarda la cottura.

- Servire con un'insalata di erbe aromatiche condita con una vinaigrette di lamponi.

Buona degustazione!