Pont-L'Évêque, ¡un verdadero pecado de gusto normando!
Pont-L'Évêque, ¡un verdadero pecado de gusto normando!
Se revela en diferentes sabores: floral, afrutado. Suave y cremoso al principio de la maduración, más intenso y con carácter al final de la maduración, Pont-L'Évêque AOP puede atraer a todos los paladares.
Conocido en el Pays d'Auge desde 1230, la receta de Pont-L'Évêque fue creada por monjes cistercienses que vivían al oeste de Caen.
Este queso se conocía entonces como Angelot. Este término proviene del nombre de una moneda.
¡El Pont-L'Évêque se utilizó entonces como medio de cambio, remuneración e impuesto!
Adquirió su forma cuadrada para diferenciarse del Livarot.
Se llama Pont-L'Évêque varios siglos después de su creación, por el nombre del pueblo que acogió a los productores que lo vendían a su mercado.
