DANDO VIDA AL PATRIMONIO GASTRONÓMICO
DANDO VIDA AL PATRIMONIO GASTRONÓMICO
El producto insignia de Bolard durante más de 40 años.
(... ¿Por qué estamos tan orgullosos de nuestros pasteles?
El secreto puede venir de la elaboración artesanal, tradicional. Cosido a mano, preparado lentamente, con pasión, aquí en Saint-Amour en el Jura.
Amor precisamente, es cuestión en la elección rigurosa de las materias primas. Una selección de carnes francesas frescas, marinadas en el lugar. Ingredientes locales, DOP o de los mejores terroirs.
Cuando los productos son buenos… Quizás sea la habilidad la que también marque la diferencia. El truco para preparar nuestra propia gelatina, a partir de caldo casero. La destreza del pastelero para amasar la masa, hecha con harina de Franco Condado.
¿O es el saber hacer de nuestros chefs? Ese sutil equilibrio entre creatividad y tradición para preparar una de nuestras tantas deliciosas recetas a lo largo de las estaciones...
El paté en croute se afirma como un producto de moda, un justo retorno de la historia, digamos. Y si la moda está hecha de ciclos, sepa que nuestra pasión sigue siendo atemporal...)
Media empanada de pintada y colmenillas ±2,3kg
Precio
127,87 €
Medio paté superior Label Rouge ±2kg
Precio
109,03 €
Medio pastel de pollo a la mostaza ±2,4kg
Precio
88,67 €
- ¡En oferta!
Paté de medio conejo con avellanas ±2,4kg
Precio
99,25 €
