Receta Tartiflette Real
Receta de Tartiflette real
Ingredientes (4p): 1 kg de patatas / 2 cucharadas de aceite / 1 diente de ajo / sal, pimienta / 200g de panceta ahumada / 200g de cebollas en rodajas / 1 reblochon bien hecho
Pela las patatas, córtalas en cubos, enjuágalas bien y sécalas con un paño limpio.
Caliente el aceite en una sartén, saltee las cebollas.
Cuando las cebollas estén derretidas, agregue las papas y dórelas por todos lados.
Cuando estén dorados, agregar los trocitos de tocino y terminar de cocinar.
Por otro lado, raspa la corteza del Reblochon y córtalo por la mitad (o en cuatro).
Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7) y preparar una fuente para gratinar frotando el fondo y los bordes con el diente de ajo pelado.
En la fuente para gratinar, extender una capa de papas con trocitos de tocino, colocar encima la mitad del queso Reblochon y luego más papas. Terminar con el resto del Reblochon (corteza hacia las patatas).
Hornear durante unos 20 minutos de cocción.
