Roquefort, amor y moho
Roquefort, amor y moho
Un cura enamorado olvidó un día pan y requesón en una cueva, demasiado ocupado siguiendo a una pastora.
Cuando regresa, su merienda está cubierta de moho, pero deliciosa sin embargo: el certificado de nacimiento de Roquefort.
"Guardián de este saber hacer, el hombre mantiene esta tradición en el fondo de sus bodegas y cada vez, el milagro se realiza".
A partir de esta leyenda, la verdadera pregunta sería más bien saber quién fue el primer valiente en saborear el resultado.
