Expression culinaire française : FAIRE CHOU BLANC

56182 Vues 26/02/2023 0 commentaires Posté par: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog des Gourmands

Drôle de légume, vous dites-vous !

Il a une bonne tête, passe par plusieurs couleurs (rouge, vert, blanc) et se décline en de multiples variétés. Il semble même avoir été si omniprésent dans les marmites de nos ancêtres que nombre de locutions en ont gardé trace, parmi lesquelles celle-ci ne vous paraît pas la moins mystérieuse.

« Bête comme chou », « être dans les choux », « faire ses choux gras de quelque chose » (engraisser ses choux, c'est tirer profit de quelque chose), « ménager la chèvre et le chou »... sans compter toutes les locutions qui étaient encore en usage au XIXe siècle et qui ont disparu depuis (« aller а travers choux », « tonner sur les choux », « ramer des choux », etc.).

Dans « faire chou blanc », en revanche, l'existence dudit légume est fortement mise en question.

En effet, l'expression qui est apparue au XVIIIe siècle, avec le sens de « subir un échec, ne pas aboutir », viendrait peut-être du jeu de quilles où l'on disait « faire coup blanc » lorsqu'on n'en abattait aucune.

« Choup blanc » en serait la version berrichonne, qui aurait été réinterprétée en un « chou blanc » lequel, s'il paraissait un peu cocasse, avait néanmoins le mérite d'être une forme limpide а tous.

Les sceptiques pourront tout de même s’aventurer sur une autre voie et constater, même si cela ne fournit pas la clé de l’expression, que dans « échouer » il y a du chou…
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