Notre salade d'automne préférée du moment : poires et sauce gorgonzola !
Avec quelques noix pour le croquant, c'est terriblement gourmand.
La recette de la salade de poires et sa sauce gorgonzola :- Quelques feuilles de lossa rossa
- Quelques feuilles de trévise
- Quelques feuilles de mâche
- 2 poires mûres
- Ciboulette fraîche
- Poivre
Sauce
- 55g de gorgonzola
- 150ml de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- Poivre
Préparation de la saladeMettre le fromage dans une terrine et le réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Incorporer progressivement le yaourt de façon à obtenir une sauce Homogène. Ajouter la ciboulette ciselée, poivrer à volonté et bien mélanger le tout.
Préparation de la salade et des poiresCiseler les feuilles de lollo rossa, de trévise et de mâche, et les disposer dans un saladier ou dans des assiettes. Couper les poires en quartiers et en ôter le cœur. Couper les quartiers en tranches et les déposer sur la salade.
Finitions et dégustationNapper de sauce au fromage et garnir de brins de ciboulette entiers.
