Unser aktueller Lieblings-Herbstsalat: Birnen und Gorgonzolasauce!
Mit ein paar Nüssen zum Knuspern ist es unheimlich lecker.
Das Rezept für Birnensalat und Gorgonzolasauce: - Ein paar Lossa Rossa-Blätter
- Ein paar Treviso-Blätter
- Ein paar Blätter Feldsalat
- 2 reife Birnen
- Frischer Schnittlauch
- Pfeffer
Soße
- 55 g Gorgonzola
- 150 ml Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Schnittlauch
- Pfeffer
Den Salat vorbereiten Den Käse in eine Terrine geben und mit einer Gabel zerdrücken. Nach und nach den Joghurt hinzufügen, bis eine homogene Soße entsteht. Den gehackten Schnittlauch hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
Salat und Birnen vorbereiten Lollo Rossa-, Treviso- und Feldsalatblätter hacken und in eine Salatschüssel oder auf Teller legen. Die Birnen vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel in Scheiben schneiden und auf den Salat legen.
Abgang und Verkostung Mit Käsesauce beträufeln und mit ganzen Schnittlauchzweigen garnieren.
