Nuestra ensalada de otoño favorita actual: ¡peras y salsa gorgonzola!
Con unas cuantas nueces para que quede crujiente, queda terriblemente delicioso.
La receta de ensalada de peras y salsa gorgonzola: - Unas cuantas hojas de lossa rossa.
- Unas cuantas hojas de treviso.
- Unas hojas de canónigos
- 2 peras maduras
- cebollino fresco
- Pimienta
Salsa
- 55 g de gorgonzola
- 150ml de yogur natural
- 2 cucharadas de cebollino
- Pimienta
preparando la ensalada Coloca el queso en una terrina y tritúralo con un tenedor. Incorpora poco a poco el yogur hasta obtener una salsa homogénea. Agrega el cebollino picado, pimienta al gusto y mezcla todo bien.
Preparando la ensalada y las peras Picar las hojas de lollo rossa, treviso y canónigos y colocarlas en una ensaladera o en platos. Cortar las peras en cuartos y quitarles el corazón. Corta los cuartos en rodajas y colócalos sobre la ensalada.
Acabados y degustación Rocíe con salsa de queso y decore con ramitas enteras de cebollino.
