Rue Traversette, une conserverie pas comme les autres.
Depuis 17 ans, cette entreprise artisanale met en pots tout ce que le monde végétal offre de bon et de beau.
Des légumes, des fruits et des épices cuisinés avec imagination par Stéphane Strobl, mitonnent dans les chaudrons de Rue Traversette, dans un village de l'Hérault entre vignes et garrigues, à Saint André de Sangonis.
Rue Traversette s'approvisionne en légumes frais et régionaux en priorité, jusqu'à 80% en été, grâce à un partenariat avec un groupement de petits producteurs.
Stéphane n'utilise ni ingrédient d'origine animale, ni conservateur ou additif chimique. Sel, jus de citron ou vinaigre, huile d'olive ou huile de sésame, herbes et épices, agar agar et miel conservent les 96 recettes de Rue Traversette.
Nous avouons avoir pas mal goûté la gamme pour l’apéro, c’est quand même un sport national dans le sud, alors du coup nous avons fait des tentatives différentes et surprenantes : dans des croques-monsieur, le tartinable d'artichaut au Poivre blanc de Sarawak apporte vraiment un peu de peps à un plat souvent un peu plat, c’était un régal !
