Rue Traversette, uma fábrica de conservas como nenhuma outra.
Há 17 anos, esta empresa artesanal vem envasando tudo de bom e bonito que o mundo das plantas tem a oferecer.
Legumes, frutas e especiarias cozinhados com imaginação por Stéphane Strobl, fervem nos caldeirões da Rue Traversette, numa aldeia do Hérault entre vinhas e cerrados, em Saint André de Sangonis.
Rua A Traversette obtém prioritariamente vegetais frescos e regionais, até 80% no verão, graças a uma parceria com um grupo de pequenos produtores.
Stéphane não utiliza ingredientes de origem animal, conservantes ou aditivos químicos. Sal, suco de limão ou vinagre, azeite ou óleo de gergelim, ervas e especiarias, ágar-ágar e mel preservam as 96 receitas da Rue Traversette.
Admitimos ter um gosto bastante pela variedade de aperitivos, ainda é um esporte nacional no sul, então de repente fizemos tentativas diferentes e surpreendentes: em croques-monsieur, a alcachofra para barrar com pimenta branca Sarawak realmente traz um pouco de vitalidade para um prato que costuma ser um pouco achatado, ficou uma delícia!
Pasta de tomate, tomate seco e ervas finas - 90g
Preço
7,08 €
Pasta de alcachofra com pimenta branca Sarawak - 90g
Preço
8,50 €
