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Caviar de France Baeri "Ébùne" - 50g - CAVIAR DE FRANCE
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Caviar de France Baeri "Ébùne" - 50g - CAVIAR DE FRANCE
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Caviar de France Baeri "Ébùne" - 50g

160,32 €
TTC

PremiÚre maison à avoir tenté l'aventure de la production de caviar français, Caviar de France maßtrise aujourd'hui l'ensemble de ses étapes de production, de la naissance des alevins à leur élevage dans une eau idéale, avec une alimentation naturelle, et sans traitement antibiotiques, à l'extraction et la maturation du caviar.

Au cƓur du bassin d'Arcachon, ses esturgeons de type Acipenser Baeri sont Ă©levĂ©s dans des bassins d'eau pure alimentĂ©s par une riviĂšre naturelle en cycle ouvert, de maniĂšre durable et responsable. Cette espĂšce offre un caviar proche du Sevruga, avec une pointe gustative d'OsciĂštre. 

ÉbĂšne exprime une puissance gustative intense et une persistance exceptionnelle. IodĂ© mais peu salĂ©, il apporte des notes d'huĂźtre, d'oursin, de noisette verte.

Dégustez-le idéalement dans le plus simple apparat (dans la boßte d'origine sur un lit de glace), à la cuillÚre (corne, porcelaine, ou nacre), sur un lit de glace pilée. C'est à la deuxiÚme cuillerée que les papilles se seront ouvertes et que vous apprécierez pleinement les saveurs de beurre, de noisette ou d'hußtre


Vous souhaitez l'accompagner, servez-le avec une ratte tiĂšde, un Ă©crasĂ© de pomme de terre, une crĂšme de chou-fleur ou un Ɠuf mollet.

L'accord parfait : un champagne brut blanc de blancs, cépage chardonnay, ou encore un vin blanc sec, cépage sauvignon.

Pays de production France - RĂ©gion Aquitaine DLUO : 4 mois

Tous nos produits frais sont envoyés dans des colis isothermes spécialement conçus comprenant des gels réfrigérants permettant la conservation au frais pendant tout le trajet.

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Georges M. publié le 07/02/2023 suite à une commande du 31/01/2023

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Sublime et gouteux, conforme Ă  mes attentes, je recommande !

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Caviar de France

Plongez au coeur de notre pisciculture pour découvrir notre société Caviar de France. Eleveurs, producteurs, artisans depuis 1993. Situé en Gironde aux abords du bassin d'Arcachon. Berceau des premiers élevages d'esturgeon en France, notre site naturel, rare et préservé s'inscrit dans un environnement particuliÚrement privilégié, trÚs favorable au développement harmonieux des esturgeons.

Caviar de France Baeri "Ébùne" - 50g

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