Prima casa ad aver tentato l'avventura della produzione di caviale francese, Caviar de France ora padroneggia tutte le sue fasi di produzione, dalla nascita degli avannotti all'allevamento in acqua ideale, con alimenti naturali e senza trattamento antibiotico, all'estrazione e maturazione del caviale.
Nel cuore del bacino di Arcachon, i suoi storioni tipo Acipenser Baeri vengono allevati in bacini di acqua purissima alimentati da un fiume naturale a ciclo aperto, in modo sostenibile e responsabile. Questa specie offre un caviale vicino a Sevruga, con una nota di Osciètra al gusto.
L'ebano esprime un'intensa potenza gustativa e una persistenza eccezionale. Iodato ma poco salato, porta note di ostrica, riccio di mare e nocciola verde.
Gustatelo idealmente nella forma più semplice (nella scatola originale su un letto di ghiaccio), con un cucchiaio (corno, porcellana o madreperla), su un letto di ghiaccio tritato. È al secondo cucchiaio che le papille gustative si apriranno e apprezzerete appieno i sapori del burro, della nocciola o dell'ostrica...
Volete accompagnarlo, servitelo con una fetta tiepida, purè di patate, una crema di cavolfiore o un uovo alla coque.
L'abbinamento perfetto: uno champagne brut blanc de blancs, vitigno Chardonnay, o un vino bianco secco, vitigno Sauvignon.
Paese di produzione Francia - Regione dell'Aquitania Scadenza: 4 mesi
Tutti i nostri prodotti freschi vengono inviati in confezioni isotermiche appositamente progettate che includono gel di raffreddamento che consentono di mantenerli freschi durante il viaggio.