CEBOLLA ROSCOFF
CEBOLLA ROSCOFF
Hay que retroceder en el tiempo hasta el siglo XVII para descubrir el origen de la Cebolla Roscoff.
Fue en 1647 cuando el hermano Cirilo, monje capuchino, sembró las primeras semillas en los jardines de su convento a su regreso de Lisboa.
En ese momento, la ciudad de Roscoff tenía una actividad esencialmente ligada al comercio marítimo, basada en la exportación de sal del sur de Bretaña y el tejido de lino producido en la región.
Las cebollas eran un alimento esencial para los marineros, ayudan a proteger contra el escorbuto, por su riqueza en vitamina C.
Rápidamente conocida por sus cualidades gustativas y su larga conservación, el cultivo de la cebolla Roscoff se está desarrollando rápidamente en los municipios vecinos.
Pero fue en el siglo XIX cuando se extendió la notoriedad de la cebolla Roscoff.
La historia registra que en 1828, Henri Ollivier, un joven campesino de Roscoff, comenzó a vender sus productos en Gran Bretaña. Vuelve con las bodegas vacías y los bolsillos "llenos". A partir de entonces comienza la epopeya "Johnnie" del apodo de pequeño John dado por los británicos a los granjeros vendedores de Roscoff y su región.
Cada año más numerosos, los Johnnie emigran a partir de finales de julio tras el indulto de Sainte Barbe para ir a vender sus cebollas de puerta en puerta por toda Gran Bretaña. Primero a pie y luego en bicicleta, recorren las calles de las grandes ciudades, a veces cargados con 100 kg de mercancía. El fenómeno alcanzó su punto máximo en la década de 1920 con 9.000 toneladas vendidas a través del Canal por casi 1.500 Johnnies.
En 2009, se obtuvo la AOC bajo el nombre de "Oignon de Roscoff", y en 2013, la AOP, Denominación de Origen Protegida, ¡que premia el cultivo de cebollas!
