CEBOLA ROSCOFF
CEBOLA ROSCOFF
É preciso voltar no tempo até o século XVII para descobrir a origem da Cebola Roscoff.
Foi em 1647 que frei Cirilo, monge capuchinho, semeou as primeiras sementes nos jardins do seu convento ao regressar de Lisboa.
Nessa altura, a vila de Roscoff tinha uma actividade essencialmente ligada ao comércio marítimo, assente na exportação do sal do Sul da Bretanha e do tecido de linho produzido na região.
A cebola era um alimento essencial para os marinheiros, ajudava a proteger contra o escorbuto, devido à sua riqueza em vitamina C.
Muito rapidamente notado pelas suas qualidades gustativas e pela sua longa conservação, o cultivo da cebola Roscoff está a desenvolver-se rapidamente nos municípios vizinhos.
Mas foi no século 19 que a notoriedade da Cebola Roscoff se espalhou.
A história registra que em 1828, Henri Ollivier, um jovem camponês de Roscoff, começou a vender seus produtos na Grã-Bretanha. Ele volta com porões vazios e bolsos “cheios”. A partir daí começa o épico "Johnnie" do apelido de pequeno John dado pelos britânicos aos fazendeiros vendedores de Roscoff e sua região.
A cada ano mais numerosos, os Johnnies se expatriam no final de julho, após o perdão de Sainte Barbe, para ir vender suas cebolas de porta em porta em toda a Grã-Bretanha. Primeiro a pé e depois de bicicleta, eles cruzam as ruas das grandes cidades, às vezes carregados com 100kg de mercadorias. O fenômeno atingiu seu pico na década de 1920 com 9.000 toneladas vendidas em todo o Canal por quase 1.500 Johnnies.
Em 2009, o AOC foi obtido com o nome "Oignon de Roscoff", e em 2013, o AOP, Denominação de Origem Protegida, que premia o cultivo de cebola!
