Cocinar la costilla de ternera al horno
Cocinar la costilla de ternera al horno
Retire la costilla del refrigerador al menos 1 hora antes de cocinarla para que alcance la temperatura ambiente. Aceitar ligeramente por ambos lados con una brocha mojada en aceite de oliva. Ponlo en la rejilla del horno.
Precalentar el horno a 200°C en posición grill. El horno debe estar muy caliente. Hornear en posición alta (a unos centímetros de las resistencias) y cocinar durante 12 minutos, volteando la costilla cada 3 minutos.
Luego sácalo del horno, envuélvelo en papel aluminio y déjalo reposar por 10 minutos.
Sazonarlo y cortarlo en rodajas. Sazonar, servir.
