Cozinhar a costela de boi no forno
Cozinhar a costela de boi no forno
Retire a costela da geladeira pelo menos 1 hora antes de cozinhar para trazê-la à temperatura ambiente. Unte levemente em ambos os lados com um pincel embebido em azeite. Coloque-o na grelha do forno.
Pré-aqueça o forno a 200°C na posição grill. O forno deve estar muito quente. Asse na posição alta (a poucos centímetros dos elementos de aquecimento) e cozinhe por 12 minutos, virando a costela a cada 3 minutos.
Em seguida, retire do forno, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
Tempere e corte em fatias. Tempere, sirva.
