El mejor queso del mundo no es francés
El mejor queso del mundo no es francés.
Horror, desgracia: ¡el mejor queso del mundo no es francés!
Peor aún, es estadounidense.
En cualquier caso, así lo confirmaron los World Cheese Awards 2019 celebrados en Italia.
Rogue River Blue, así se llama este queso de vetas azules, fue coronado como el mejor queso del mundo durante esta prestigiosa competencia.
Es un queso azul que nos llega desde Oregón en los EE. UU., y ahora es el rey de los quesos. A $235 la rueda, todavía no somos el queso más caro del mundo, pero está empezando a ser un buen presupuesto para un aperitivo.
Elaborado por Rogue Creamery, es un queso especialmente elaborado. Se madura durante 9 a 11 meses, luego se envuelve en hojas de parra… ¡embujadas en licor de pera!
Todo está hecho a mano, por supuesto, para un resultado con notas de fruta madura, vainilla, trufa, higos y licor de pera.
