Postre creativo huevos con almendras y Biscuits Roses de Reims.

[receta de Pascua]

Postre creativo huevos con almendras y Biscuits Roses de Reims.

Ingredientes para una treintena de huevos pequeños:

- 25g de almendras enteras

- 70g azúcar glas (25g + 45g)

- 112 g de galletas rosa Reims en polvo + 25 g para rebozar los huevos

- 45g de almendra en polvo

- 1,5 cucharadas de leche

- 60g de claras de huevo

Preparación:

Ponga las almendras y 25 g de azúcar en polvo en una sartén.

Caramelice las almendras y luego colóquelas una por una en una hoja de papel pergamino.

Mientras tanto, preparar la masa de Galleta Rosa:

Mezclar el polvo de Galletas Rosas, el polvo de almendras y el azúcar restante (45g).

Agregue la leche y las claras de huevo y mezcle bien hasta que se forme una pasta.

Una vez que las almendras se hayan endurecido, toma un poco de pasta rosa y cubre cada almendra, dándole la forma de un huevo.

Luego reboza el huevo en el polvo de Pink Biscuits y colócalo en un plato.