Le Mont d’Or, ce montagnard qui nous fait fondre…
Les plus gourmets d’entre vous savent le repérer entre mille…
Reconnaissable à sa forme ronde et sa croûte plissée, ce fromage tire son originalité de la sangle en écorce d’épicéa qui l’entoure et de sa boite en bois inimitable.
Le Mont d’Or est considéré comme l’un des joyaux du patrimoine fromager français… On en salive d’avance !Qui ne connait pas la fameuse recette du Mont d’Or cuit au four dans sa boite avec un peu d’ail et de vin jaune du Jura ?
Le Mont d’Or est une source inépuisable de recettes gourmandes et peut, comme beaucoup de fromages, se prêter à tous les modes de dégustation. Au couteau, à la cuillère, chaud, froid, en fondue…
C’est donc la pleine saison, il faut en profiter !S’il existe de nombreuses recettes pour l’accommoder, le Mont d’Or peut se déguster de plusieurs façons. Sur le plateau de fromages en le gardant toujours dans sa boite (mais prenez la précaution de le sortir du réfrigérateur au moins une heure avant de le consommer).
Les amateurs apprécieront de l’étaler sur une belle tranche de pain de campagne accompagné d’un verre de vin blanc du Jura de préférence… Passé au four il accompagnera parfaitement une charcuterie de montagne et des pommes de terre bien chaudes… Cuisiné il sublimera vos recettes de l’entrée au dessert…
Pour ceux qui ne connaissent pas encore le Mont d’Or, il vous reste encore plusieurs semaines jusqu’à la fin de la saison pour le découvrir.
