Expression culinaire française : VEILLER AU GRAIN

48952 Vues 26/02/2023 0 commentaires Posté par: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog des Gourmands

Comme le dit le proverbe ancien « l’oeil du fermier vaut fumier » : jusqu’à la récolte, bien des choses peuvent se produire, ainsi le paysan ne doit-il pas relâcher son attention. Ainsi interprétez-vous cette locution.

Si l’expression exprime bien l’idée de rester vigilant, de se prémunir contre un danger qui pourrait survenir, elle ne relève cependant pas de l'agriculture, mais appartient au langage des marins.

Car ce grain, sert а désigner un vent violent qui se lève de façon imprévisible et cause beaucoup de ravages (les grains des grêlons sont peut-être а l’origine du mot).

La locution est passée au sens figuré au XIXe siècle, et même si on a généralement perdu l'image maritime, l'idée de se tenir sur ses gardes sans relâcher du tout son attention est intacte dans l'usage qu'on en fait aujourd'hui.
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