Expressão culinária francesa: VEILLER AU GRAIN
Como diz o velho provérbio “o olho do lavrador vale esterco”: até a colheita muitas coisas podem acontecer, por isso o lavrador não deve relaxar sua atenção. Então você interpreta esta frase.
Se a expressão exprime a ideia de se manter vigilante, de se precaver contra um perigo que possa surgir, não se refere, porém, à agricultura, mas pertence à linguagem dos marinheiros.
A frase assumiu um significado figurativo no século 19 e, embora a imagem marítima tenha se perdido em geral, a ideia de estar em guarda sem relaxar a atenção permanece intacta em seu uso hoje.
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