Le Saint-Marcellin c'est vraiment divin sur un morceau de boeuf !
Le Saint-Marcellin c'est vraiment divin sur un morceau de boeuf ! Vous devriez tenter...
Voici notre recette préférée : "Les plats indispensables à votre quotidien" élaborés par les chefs de l'Institut Paul Bocuse.
Ingrédients :- 3 Saint Marcellin
- 20g de beurre
- 3 cuillère à soupe d'huile neutre
- Sel, poivre du moulin
Cuisson des steaksPoêler vivement dans le mélange beurre-huile les steaks ou bavettes sur les 2 faces ; elles doivent être saisies pour garder tout leur jus. Les débarrasser dans un plat, les garder au chaud et assaisonner. Ne pas les piquer.
Préparation du St Marcellin et cuissonCouper les saint-marcellin en deux dans le sens de la largeur, disposer 1/2 saint-marcellin sur chacune des bavettes, passer au gril 5 minutes (le fromage doit fondre sur la viande).
DégustationServir avec des pommes sautés et/ou salade verte.
