Top 10 des fromages qui puent !

66976 Vues 31/05/2023 0 commentaires Posté par: Emmanuel Poulet-Harmel In: Blog des Gourmands

Véritable symbole de la gastronomie française, le fromage est un produit aussi bien connu pour son goût prononcé, que pour l’odeur qu’il dégage. Il faut bien avouer que même pour des habitués comme nous, français, un fromage que l’on aurait accidentellement laisser trop longtemps à l’abandon au réfrigérateur peut rapidement devenir insupportable pour les narines.

On entend souvent, ou parfois même on le dit nous même, que le fromage sent mauvais, ou bien plus familièrement, qu’il pue !

Un fromage qui n’aurait aucune odeur, serait susceptible d’être un fromage qui n’aurait pas de goût, dont la saveur serait très faible et dont la dégustation pourrait également être banale. En réalité, cette expression est quelque peu excessive, car en tant que bon amateur de fromage, on apprécie ces odeurs. C’est d’ailleurs ce qui fait le succès et l’intérêt des fromages de France.

Un fromage se doit en quelque sorte d’avoir une odeur remarquée et remarquable. Il y a évidement plusieurs stades d’odeurs entre le fromage frais et le fromage bien fait, en dépend également le temps d’affinage du fromage.

1. Pont l’Evêque AOP
Caractéristique du terroir de la Normandie, le Pont l’Evêque est délicieux. Mais il sent vraiment vraiment fort ! Certains disent même qu’il pue ! Un des plus anciens fromage de la région puisqu’il remonte au 13ième siècle.

2. Epoisses de Bourgogne
Direction la belle région de la Bourgogne pour découvrir ou plutôt re-découvrir un fromage traditionnel qui souffre aussi d’une réputation nauséabonde, côté odeur en tout cas ! L’Epoisses, c’est ce fromage au lait de vache à pâte molle à croûte lavée qui sent aussi fort qu’il est bon. C’est dire !

3. Livarot
Avec son cerclage élégant en bois, le Livarot a fière allure. Un grand fromage de connaisseurs, originaire de la ville portant le même nom. Il est tellement bon qu’il bénéficie d’une AOC et d’une AOP mais il faut bien reconnaître que son odeur ne laisse pas indifférent…

4. Maroilles
Un classique connu de tous pour son odeur et son fort goût ce fromage du Nord vous réveillera rapidement ! Si vous êtes audacieux vous pourrez même le mélanger avec votre café du matin

5. Boulette d’Avesnes
La boulette d'Avesnes est un fromage fabriqué avec des « débris » de Maroilles, qui sont enrichis de diverses herbes aromatiques, le tout étant recouvert de paprika. De quoi en faire une véritable bombe olfactive...

6. Munster
Ce fromage alsacien très connu pour son goût et son odeur ! Je suis sûre que vous le connaissez principalement pour cela !

7. Roquefort
Impossible de ne pas mettre le Roquefort dans ce classement ! Ce classique de pâte persillée ne vous laissera jamais indifférent quant à son odeur….

8. Reblochon
Ce fromage savoyard parfume à la perfection votre Tartiflette mais également votre réfrigérateur… On ne peut pas lui reprocher d’être fade, c’est certain !

9. Le Banon AOC
S’il est moins connu que ses confrères, le Banon, sous ses allures bonhommes de pâte molle, ferait défaillir le plus résistant des amateurs. Le Banon est connu depuis l’époque romaine et possède sa propre fête dans le village de Banon.

10. Camembert
Un des fromages préférés français… Il est connu dans le monde entier et si vous demandez à n’importe quel étranger il vous dira que ce fromage pue ! Cependant, on ne peut pas s’en passer !