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Top 10 des fromages qui puent

visibility66960 Visite comment0 commenti person Pubblicato da: Emmanuel Poulet-Harmel list In: Blog di buongustai
Top 10 des fromages qui puent
Vero simbolo della gastronomia francese, il formaggio è un prodotto noto tanto per il suo gusto pronunciato quanto per l'odore che emana. Bisogna ammettere che anche per i clienti abituali come noi francesi, un formaggio rimasto accidentalmente troppo a lungo in frigorifero può diventare rapidamente insopportabile per le narici.
Lo sentiamo spesso, o talvolta lo diciamo anche noi stessi il formaggio ha un cattivo odore, o più familiarmente, che puzza!
Un formaggio che non avrebbe odore sarebbe probabilmente un formaggio che non avrebbe sapore, il cui sapore sarebbe molto debole e la cui degustazione potrebbe essere anche banale. In realtà questa espressione è un po' eccessiva, perché da buon amante dei formaggi apprezziamo questi odori. Questo è anche ciò che rende il successo e l'interesse dei formaggi francesi.
Un formaggio deve in qualche modo avere un odore notevole e notevole. Ci sono ovviamente diversi stadi di odori tra formaggio fresco e formaggio ben fatto, anche in funzione del tempo di maturazione del formaggio.
1. Pont l'Evêque DOP
Caratteristico del terroir della Normandia, il Pont l'Evêque è delizioso. Ma ha un odore davvero molto forte! Alcuni dicono addirittura che puzza! Uno dei formaggi più antichi della regione poiché risale al XIII secolo.
2. Epoisses di Borgogna
Dirigiti nella bellissima regione della Borgogna per scoprire o meglio riscoprire un formaggio tradizionale che soffre anche di una reputazione nauseabonda, almeno in termini di odore! L'Epoisses è un formaggio di latte vaccino a pasta molle a crosta lavata, dall'odore tanto intenso quanto buono. Vale a dire!
3. Livarot
Con la sua elegante reggiatura in legno, il Livarot ha un bell'aspetto. Un grande formaggio per intenditori, originario dell'omonima località. È così buono che beneficia di un AOC e di un AOP ma bisogna riconoscere che il suo odore non lascia nessuno indifferente...
4. Maroilles
Un classico noto a tutti per il suo profumo e il suo gusto forte, questo formaggio del Nord ti sveglierà in fretta! Se sei audace puoi anche mescolarlo con il tuo caffè mattutino
5. Gnocco di Avesnes
Lo gnocco di Avesnes è un formaggio fatto con "scarti" di Maroilles, che vengono arricchiti con varie erbe aromatiche, il tutto ricoperto di paprika. Ciò che lo rende una vera bomba olfattiva...
6. Münster
Questo formaggio alsaziano ben noto per il suo gusto e profumo! Sono sicuro che lo conosci principalmente per questo!
7. Roccofort
Impossibile non inserire il Roquefort in questa classifica! Questo classico del gorgonzola non vi lascerà mai indifferenti quanto al suo profumo….
8. Reblochon
Questo formaggio savoiardo insaporisce perfettamente la tua Tartiflette ma anche il tuo frigorifero... Non possiamo biasimarlo per essere insipido, questo è certo!
9. Banconota AOC
Se è meno conosciuto dei suoi colleghi, il Banon, sotto il suo carattere di formaggio morbido, farebbe svenire il più resistente degli amatori. Il Banon è conosciuto fin dall'epoca romana e ha il suo festival nel villaggio di Banon.
10. Camembert
Uno dei formaggi preferiti dai francesi… È conosciuto in tutto il mondo e se chiedi a uno straniero ti diranno che questo formaggio puzza! Tuttavia, non possiamo farne a meno!
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