Maroilles del contadino AOP con latte crudo - 750g

Creato nel X secolo da un monaco dell'Abbazia di Maroilles, questo formaggio è prodotto a Thiérache, una zona della Denominazione d'Origine Controllata, a cavallo tra i dipartimenti del Nord e dell'Aisne. È considerato il re dei formaggi del nord e presentato come il miglior formaggio forte.

La produzione del Maroilles avviene in una cantina umida, dove stagiona dalle 3 alle 5 settimane a seconda del formato, durante le quali viene spazzolato e lavato in acqua salata. Si tratta di un'operazione importante che condizionerà la qualità del formaggio e gli conferirà il suo magnifico colore arancio naturale, il suo sapore originale e i suoi aromi specifici.

Il Maroilles ha una forma quadrata di 13 cm di lato e 6 cm di spessore. È un formaggio di latte vaccino crudo a pasta molle e crosta lavata.

Tutti i nostri prodotti freschi vengono inviati in confezioni isotermiche appositamente progettate che includono gel di raffreddamento che consentono di mantenerli freschi durante il viaggio.

Riferimento: 414409

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